
Самолетная еда
Питание на высоте Частые перелеты, по необходимости или из любви к путешествиям, вынуждают нас завтракать, обедать, а то и ужинать на высоте не менее 8000 м. Но привыкать к самолетной еде, которая вам не подходит или не нравится, вовсе необязательно. Не хотите на lunch то же, что и все, – заказывайте специальное питание в самолете.Preordered meal
В группу специального самолетного питания входит диетическое, детское, кошерное, вегетарианское и веганское меню, а также по индивидуальному заказу – всего порядка 21 вида (рекомендованы Международной ассоциацией воздушного транспорта IATA). Многие пассажиры просто не знают про специальное питание, однако на регулярных рейсах его можно заказать независимо от тарифа – авиакомпании предоставляют такую возможность без дополнительной оплаты (это входит в стоимость билета). Стоит учитывать, что данная услуга возможна лишь на тех маршрутах, где предоставление горячего питания предусмотрено в принципе – на завтрак, обед или ужин. Те полеты, на которых планируются только закуски (snacks or refreshments), специального меню, как правило, не имеют: в этом случае придется довольствоваться лишь небольшим перекусом или брать еду с собой. Получить специальное питание на борту можно на многих регулярных рейсах, однако, исключения все же встречаются. Чтобы точно знать, предоставляется ли такая услуга, достаточно связаться с авиакомпанией или агентством, в котором приобретались билеты.

Заказать специальное питание в самолет можно несколькими способами:
- во время покупки билета – позднее отметка о спецпитании должна быть проставлена на посадочном талоне;
- по предварительному звонку в авиакомпанию, ориентировочно за 24-48 часа до полета (иногда за 72 ч – для кошерной еды);
- сделав отметку при выборе полета в системе бронирования.
Стоит учитывать, что ряд перевозчиков, в некоторых случаях, берет дополнительную плату за предоставление спецпитания, а чартерные, бюджетные и некоторые внутренние рейсы, как правило, такой услуги не предоставляют вовсе. Чтобы не ошибиться в процессе заказа, стоит знать буквенные обозначения типа меню. Каждый тип питания разделяют на группы, и каждое имеет свой буквенный код.
На длительных перелетах даже специальное меню может повторяться в течение полета, например, завтрак и ужин могут быть одинаковыми.
Что можно заказать в самолете?
Вегетарианское питание:
VLML – Стандартное вегетарианское питание
(яйца, молоко, сыры без сычужного фермента, отсутствие животных пордуктов).
FPML – Фруктовое питание
(свежие и консервированные фрукты, соки).
RVML – Сырое вегетарианское питание
(свежие фрукты и овощи, соки – все в сыром виде).
AVML – Азиатское вегетарианское питание хинду
(без рыбы и мяса, ограниченно молочные продукты).
VGML – Западное вегетарианское (веганское) питание
(без молока, яиц, животной пищи, строгая вегетарианская диета).
VJML – Вегетарианское индуистское питание
(фрукты, овощи, тофу, рис, бобовые, не содержит мясо, птицу, рыбу, молочные и море продукты, яйца, корневые овощи).
INVG – Индийское вегетарианское питание
(без животных продуктов, разрешено молоко, карри).
RVML – Продукты без кулинарной обработки
(сырые овощи и фрукты).
Детское меню:
CHML – Детское меню от двух до 12 лет
(овощи, фрукты, куриная грудка, иногда дополнительно предлагается игрушка, салфетки, сок).
BBML – Питание для младенцев до 2 лет
(детское питание в баночках местного производства).

Во время полета с ребенком на борт разрешено проносить любое количество детского питания без ограничения по сокам и воде. Если вы летите с ребенком с отдельным местом, то имеете полное право заказать еду для младенцев.
Ритуальное питание:
JVML – Постное меню
(фрукты, овощи, орехи, грибы, каши, без продуктов животного происхождения).
KSML – Кошерное питание
(кошерное меню).
MOML – Мусульманское питание
(халяльное питание, не содержит свинину, желатин, алкоголь).
JNML – Строгое вегетарианское индийское питание
(без животных продуктов, корнеплодов, лука и чеснока).
NHML – Индуистское питание
(пряное, острое, без говядины, телятины, свинины, может содержать баранину, птицу, молоко, рыбу).
В 1987 году American Airlines сэкономили 40 000 долларов в год – они убрали из салатов бортового питания всего по одной оливке!
Другие виды питания:
EMPL – Фруктовая тарелка
(фрукты, чаще местные, выпечка).
JPML – Японское питание
(традиционные блюда без сырой рыбы).
ORML – Восточное меню
(острые блюда восточной кухни).
SFML – Морепродукты
(рыба или креветки).
SPML – Специальное питание по индивидуальному запросу

Питание на борту 12 наиболее известных авиакомпаний мира
Авиакомпания |
Уровень обслуживания (класс) |
Специальное меню |
Примечание |
|||
Эконом |
Эконом премиум |
Бизнес |
Первый |
|||
British Airways |
Стандарт |
Стандарт |
На выбор |
Индивидуальное |
AVML VGML HNML KSML MOML Азиатское Диетическое Ддетское |
|
Air France |
Стандартное меню – бесплатно, за дополнительную плату можно приобрести блюда из пяти различных меню: авторское (от шеф-повара Жана Эмбера), эксклюзивное (от кулинарного дома LENOTRE), традиционное французское, океанское, итальянское, а также все виды специального питания |
|||||
Aeroflot |
Стандартное |
На выбор |
Индивидуальное |
Индивидуальное |
VJML MOML KSML NHML VLML VGML FPML Диетическое Детское |
|
Delta |
Стандартное меню – бесплатно, индивидуальное меню – за дополнительную плату: варианты завтрака, обеда, десерта, азиатское меню и барная карта. Содержание меню зависит от сезона и страны, в которую/из которой совершается перелёт. |
|||||
Turkish airlines |
Стандартное (внутренние рейсы) |
Индивидуальное (международные рейсы) |
Индивидуальное |
Индивидуальное |
VJML MOML KSML RVML JVML NHML VLML VGML FPML Диетическое Детское |
|
Austrian Aairlines |
Стандартное (внутренние рейсы) |
Индивидуальное (международные рейсы): 9 видов тематических меню |
||||
Emirates |
Стандартное |
Стандартное на выбор |
Индивидуальное |
Авторское |
Все виды специального меню |
Винная карта |
Qatar Aairways |
Стандартное |
Стандартное |
На выбор |
На выбор |
VJML MOML KSML RVML JVML NHML VLML VGML Диетическое Детское |
|
Singapore Airlines |
Стандартное |
Услуга Book The Cook: составление индивидуального меню во время регистрации |
VJML MOML KSML RVML JVML NHML VLML VGML Диетическое Детское (2 вида) |
|||
Vietnam Airlines |
Стандартное |
Стандартное + винная карта |
Индивидуальное, сезонное меню |
VJML MOML KSML RVML JVML NHML VLML VGML FPML Диетическое детское |
Специальное меню в праздничные дни |
|
Swiss |
Стандартное |
Стандартное |
Сезонное на выбор от шеф-повара Антонио Колаянни |
Эксклюзивное, включая сезонное «Connoisseur Experience» |
Все виды специального меню |
На всех рейсах – к меню прилагается швейцарский шоколад |