Юрий Агузаров шеф-повар московского скандинавского ресторана MOS #mosnordic
Вы знаете самый вкусный скандинавский город? Это Копенгаген – «гавань торговцев» с почти 10-ти вековой историей. Здесь мало тепла и солнца, но много морепродуктов и огромное количество ресторанов со звездами Мишлен. Именно датчанам во главе с Рене Редзепи удалось сделать простую северную кухню с ее натуральными продуктами, травами и ягодами объектом искусства и восхищения всего мира. Сюда едут, чтобы попробовать местную «фуд-достопримечательность» - 700 видов смёрребрёдов с многослойными начинками, свежайший тартар и умопомрачительную выпечку, которую датчане превратили в свое национальное достояние.
Юрий Агузаров, адмирал ресторана MOS, досконально разбирающийся в новых тенденциях скандинавской кухни, рассказал, куда идти в Копенгагене за вкусной едой и впечатлениями.
1. Torvehallerne KBH (центральный рынок)
Frederiksborggade 21, 1362 København, Дания
По моему мнению, лучшее гастрономическое место города формата Food Market.
С него я обычно начинаю свой визит в Копенгаген, здесь же его заканчиваю, не забывая приходить ежедневно между этими двумя событиями.
2. Manfreds (гастробар)
ægersborggade 40, 2200 København, Дания
Гастробар с лучшим в городе тартаром из органической говядины и шикарной картой натуральных вин.
3. The Corner at 108
Strandgade 108, 1401 København, Дания
Лучший кофе и шедевральная выпечка в Копенгагене! А также возможность с утра заказать бокал холодного рислинга категории «органик».
4. NO.2
Nicolai Eigtveds Gade 32, 1402 København, Дания
Заведение команды ресторана A/O/C "2 звезды Мишлен"
Уровневые подачи начиная уже с ланча. Рекомендован гидом Michelen и имеет высокую оценку White Guide nordic.
5. AAmaNNs smorrebrod
ster Farimagsgade 10, 2100 København, Дания
Если возникнет желание познакомиться с традиционными настоящими датскими сморебродами – вам сюда.
6. Mes
armers Pl. 1, 1551 København, Дания
Ресторан – лучшее, с моей точки зрения, недавнее открытие среди заведений Smart & Casual.
Команда молодых креативных поваров, 28 мест в зале. Один год с открытия заведения и уже рекомендация гида Мишлен.
7. Trio
Jernbanegade 11, 1608 København K, Дания
Ресторан и бар на 9-10 этаже комплекса башен AXEL TOWER. Минималистичный интерьер, креативное место и один из лучших панорамных видов на Копенгаген.
Мы в соцсетях:
