10 ресторанных блюд с инжиром, ради которых стоит забронировать столик

В Loro Хамовники в сезонном предложении есть два блюда с инжиром — ароматная буррата со спелым инжиром, с поджаренным соленым пеканом, шалфеем и медовым дрессингом для гармонии вкуса (1590 руб.). И семифредо с карамелизированным инжиром с бурбонской ванилью, карамельным соусом, фисташкой и мускатным орехом (990 руб.).

В Bijou шеф подает карпаччо из аргентинских лангустинов с инжировым beurre rouge и дынным кули (890 руб.): холодные лангустины сервирует с теплым соусом на красном вине, портвейне, сливочном масле и инжире, а дынное кули — с медом и розмарином. А на десерт советует сливочный и освежающий йогуртово-сырный парфе с мисо-карамелью, инжиром и дыней (450 руб.).

Для карпаччо из инжира (790 руб.) сезонные плоды нарезают тонкими слайсами и дополняют соусом на основе выдержанного уксуса и инжира. Сверху выкладывают сливочную страчателлу и добавляют оливковое масло. В тарт с инжиром и пеканом (1190 руб.) песочное тесто наполняют ганашем из белого шоколада, дополняют инжиром в глазури и завершают тертым карамелизированным пеканом.

В Nappe готовят умопомрачительную пиццу из римской печи с пармой и сладким инжиром, к которому добавляют дорблю и моцареллу (1250 руб.), и карпаччо из артишоков с пармезаном и инжиром (990 руб.). Инжир есть и в коктейльной карте — коктейль "Инжир, бергамот, мисо" строится на контрасте сладкого инжира и мисо, а бергамот добавляет композиции цитрусовую свежесть (1100 руб.).

Новый сезон в Di Nulla — это про яркость и сезонные продукты: в карпаччо из инжира с пармской ветчиной и козьим сыром добавляют рукколу и фисташку (1600 руб.). Получается яркое, но очень деликатное блюдо, которое особенно приятно разделить за неспешным ужином с бокалом итальянского Bianco.

Не совсем Москва, но здесь шеф подготовил целое меню, посвященное инжиру! Обязательно советуем пробовать салат с пармой, инжиром и горгонзолой (1850 руб.), запеченный сыр бри с инжиром и брусникой (2250 руб.), утиную ножку с чатни из инжира и, конечно, тарт с инжиром, кремом маскарпоне и фисташкой (1200 руб.).

Здесь на классическом сочетании сыра и фруктов готовят пиццу "Камамбер-инжир" — к инжиру добавляют орехи, рукколу, выпаренный портвейн, ореховый грюйер и белый соус (950 руб.) и пиццу с инжиром и мортаделлой. Также в меню есть еще несколько новинок с инжиром — буррата с инжиром (860 руб.), баклажаны темпура со страчателлой и инжиром (820 руб.), а на десерт сметанник с инжиром (590 руб.).

В ресторане "Альма" сезон инжира — это повод попробовать сразу несколько блюд —брускетту с  сырокопченой уткой, инжиром и сливочным кремом с мускатным орехом (1190 руб.), пиццу с инжиром, пармой и рукколой (1190 руб.), а на десерт — йогуртовый мусс с пряным инжиром и мороженым из черной смородины (840 руб.), блинчики креп сюзетт с инжиром, малиной, фисташками и с муссом пломбир (1190 руб.) и мороженое "пряный инжир" (290 руб.).