В Москве прошла четвертая ежегодная ресторанная конференция "Тема Еды" от Яндекс Еды

На ежегодной бесплатной конференции "Тема Еды" эксперты поделились лучшими практиками управления бизнесом и обсудили тренды индустрии.

В Москве прошла четвертая ежегодная ресторанная конференция  "Тема Еды" от Яндекс Еды. 20 и 21 мая пространство "Хлебозавод №9" собрало более 5,5 тысяч участников: владельцев заведений, менеджеров, маркетологов, шеф-поваров и экспертов индустрии.

Спикеры поделились практическими кейсами и стратегиями управления, раскрыли свои подходы к бизнесу, обсудили будущее ресторанного рынка и тренды и многое другое. Всего свыше ста лекций прошли на семи тематических площадках.

На главной сцене Евгений Анищенков, руководитель Яндекс Еды и Деливери, рассказал про будущее сервисов и поделился данными прироста, общего товарооборота и роста сервисов.

Самыми быстрорастущими городами на сервисе стали Красноярск (54%), Екатеринбург (43%) и Челябинск (42%).

Евгений анонсировал запуск нового раздела "Обедомания" внутри приложения Яндекс Еды.

Сервис будет показывать предложения от ближайших ресторанов, столовых и магазинов, чтобы сократить время доставки в обеденный перерыв.

Динара Галеева, руководитель службы ресторанных продуктов и Надежда Селиверстова, руководитель службы офлайн-сервисов Яндекс Еды, рассказали, как привлечь гостей в зал: "Офлайн-посещения заведений остаются актуальным форматом для гостей, согласно данным Data Insight, три заказа из четырех совершаются в зале".

В рамках панельной дискуссии команда Яндекс Еды ответила на вопросы ресторанов-партнеров о процессе доставки. В том числе обсудили стандарты правильной упаковки блюд.

Руководитель службы ресторанных операций Ксения Прохорова поделилась планами создания инструмента для обмена рекомендациями и лучшими практиками упаковочных решений.

21 мая в рамках конференции состоялся финальный этап федерального конкурса "Основной курс" для молодых поваров, шефов и су-шефов.

Победителем стал Андрей Фомин из ресторана Ikra, он сможет самостоятельно выбрать ресторан для стажировки за рубежом.