Ударная доза DOPAMINE: салат-бар на Усачевском рынке

OVERSIZE салаты от Руслана Закирова
OVERSIZE салаты от Руслана Закирова

«Дофамин» — это инновационное видение салатов прямиком из Петербурга от шеф-повара Руслана Закирова (Kuznya House). Свежий взгляд на ЗОЖ-культуру: разумный подход к здоровой еде без крайностей, но с заботой о себе.

Преследуя глобальную цель, повысить уровень гормона дофамин* у жителей мегаполисов, команда проекта создала новый формат питания с одноименным названием Dopamine («Дофамин»).

В основе Dopamine — OVERSIZE салаты из высококачественных продуктов с запоминающимся вкусом и эффектом «надо повторить». Комфортная еда на каждый день для разумных гедонистов.

«Мы верим, что большие и сбалансированные по вкусу и КБЖУ порции салата — это еда для современного человека в ритме большого города. Мы меняем представление о салатах как о холодной безвкусной «зеленой» закуске: в наших салатах рок-н-ролл из сложных углеводов, большого количества разнообразной зелени, качественной белковой составляющей и важных для нашего организма насыщенных жиров» — хором говорят владельцы проекта Ольга Никифорова и Анна Прахт.

Бренд-шеф проекта Руслан Закиров, как главный эксперт по овощному smart casual по версии журнала «Собака», создал нескучную еду, которая утоляет голод, запоминается в памяти рецепторов и не вызывает чувства вины.

В основе меню объемные салаты на любой вкус подходящие для различных систем питания (500-600 г каждый): тотально зеленый с брокколи и авокадо (680 руб.), с криспи курицей (660 руб.), печеной тыквой и булгуром (560 руб.) и др.

Также, для тех кто не стоит на месте в меню есть врапы — полезный твист на знакомую уличную еду и салаты в другой подаче, с использованием тонкого бездрожжевого лаваша.

Яркие и натуральные авторские заправки от Руслана Закирова можно приобрести с собой и экспериментировать дома, в каждой из них более десяти ингредиентов:

  • «кокосовый тахини»;
  • «ореховый крем»;
  • «сладкий мисо»;
  • «азия»;
  • и сладковатая заправка «дижонский мед». 

Первая точка открылась на гастрономическом рынке Санкт-Петербурга - Василеостровском рынке, а теперь супер-салаты можно попробовать и на Усачевском рынке в Москве.

Dopamine salad shop

Усачевский рынок, Усачева 26 (Москва)

Василеостровский рынок, Большой проспект В0 16/14 (Санкт-Петербург)

Ударная доза DOPAMINE: салат-бар на Усачевском рынке Редакция Foodfriends
Похожие материалы

Поделитесь вашим мнением

Comments system Cackle