Luigi’s Garden: новая летняя поп-ап веранда открылась в Трубниковом переулке

Luigi’s Garden — новый проект ресторатора Аркадия Новикова и Екатерины Пугачевой откроет свои двери с 7 июля в Трубниковском переулке. Гостям предложат простые, приготовленные на открытом воздухе блюда, качественные продукты и хорошие вина на уютной веранде — и никаких сложных техник!

Миланец Луиджи Маньи присоединился к Novikov Group в июне. Воспитанник итальянских мишленовских ресторанов Il Pellicano и Villa Crespi успел поработать в лучших московских проектах: Uilliam’s, Pinch, "Уголек" и Sempre.

Для нового поп-ап ресторана бренд-шеф разработал меню из лучших сезонных фермерских продуктов и сделал акцент на дикую рыбу.

Рыба будет меняться: сегодня — это дорадо, завтра — морской окунь, а послезавтра — камбала. Каждый день на кухне самый свежий улов из тех, что смогут предложить столичные рынки.

Луиджи Маньи: "Я всегда хотел открыть ресторан, который будет фокусироваться именно на продукте, а не на техниках приготовления или соусах. В Luigi’s Garden мы будем придерживаться принципа less is more и отталкиваться от того, что предлагают фермеры и рынки сегодня".

Luigi’s Garden — это летнее пространство и новый гастрономический ритуал сезона, возможность беззаботно собраться с теми, кто дорог и ощутить вкус простых, но безупречных продуктов.

*Ресторанбудет работать до конца сентября.

Цитаты из меню:

• Свежий горошек с яйцом цесарки и черной икрой.
• Севиче из дикой рыбы с кукурузой "канча", бататом и луком.
• Тальолини с морским ежом и боттаргой.
• Жареные лисички с картофельным конфи.
• Мороженое из базилика и лесной земляники.
• Авокадо-торт с кокосовым сорбетом и перуанской мятой.