Hanky 3/7 — новый полусекретный коктейльный бар с гонконгским духом на Покровке

На Покровке, в цоколе лапшичной «Лан Ма», открылся полусекретный коктейльный бар с гонконгским духом.

Hanky 3/7 как Гонконг — зародился на стыке британской и китайской культур, аристократичный и утонченный, приверженец традиций и классики, но с хулиганскими замашками и гедонистической ноткой.

В такое место вполне мог бы заглянуть английский джентльмен после деловой встречи — пропустить крепкий классический коктейль, скажем, Hanky Panky на красном вермуте, джине и ликере фернет (800 руб.), слегка расслабив галстук и расстегнув верхнюю пуговицу рубашки.

Коктейльную карту в Hanky ставили Юта Инагаки (Butler The Japanese Bar) и Макс Чан (Butler The Japanese Bar) совместно с Сашей Киреевой, основательницей и идейным вдохновителем проекта. Шеф-бартендер проекта — Дмитрий Бородкин («Менделеев», Chainaya.Tea & Cocktails).

Основной посыл — возвращение к истокам барной классики, дань уважения современным трендам и работа с качественными премиальными алкоголем и сырьем.

Вкоктейльном меню можно обнаружить таких мастодонтов, как Harvey Wallbanger (750 руб.) с чуть измененным рецептом на писко, белом порто с травами, мандарином и яйцом.

По-калифорнийски освежающий и отдаленно напоминающий пинаколаду Surfer on acid (700 руб.) — по оригинальному рецепту на роме с травяным ликером, кокосом и ананасом.

Крепкий Penicillin (750 руб.) в оригинальном исполнении — на скотче и островном виски с имбирем и медом.

Есть и авторские твисты на классику — к каждому коктейлю прилагается сторителлинг.

Suzie Wong (750 руб.) — на водке с тунцом, маракуйей, лимоном и содовой удивит контрастом копчености от крошки тунца, на которой настаивали водку, и деликатной кислинки.

Perfect Pear (750 руб.) — на роме подойдет любителям сочетания груша-горгонзола с деликатными нотками миндаля.

В интерьере, как и во всем в баре, красной линией проходит эклектика двух культур. Длинная барная стойка, мебель и деревянные панели, приглушенное освещение отсылают к классическому английскому бару. А вот детали и обои уверенно задают гонконгский тон.

Авторам было важно отразить переплетение британской чопорности и китайского колорита, показать москвичам, как выглядят эталонные коктейльные бары Гонконга и передать их ценности и отношение к культуре пития.

Кухня в Hanky объединена с кухней «Лан Ма» и поужинать горячей лапшой и другими блюдами можно не выходя из бара, заказ принесут прямо к вашему столу или за барную стойку.

Попасть в Hanky 3/7 можно через арку со стороны Девяткина переулка.

ул. Покровка, 3/7