Geography of Russian Taste: новый международный фестиваль российской гастрономии

Geography of Russian Taste — новый масштабный гастрономический фестиваль, инициатива VasilchukiRestaurantGroup, направленная на укрепление культурных связей и представление России через гастрономическое искусство.

В рамках фестиваля запланирована серия эксклюзивных международных гастрономических ужинов. Мероприятия будут проводиться в дружественных странах, включая БРИКС и СНГ, чтобы познакомить международную аудиторию с российской гастрономией и культурой через еду.

Первый международный ужин "в четыре руки" состоится 4 марта на Маврикии и объединит российского шефа Александра Райляна и маврикийского бренд-шефа Асвена Паулена.

Две гастрономические школы, в которых русская кухня будет представлена как эстетика точности, глубины и сдержанного шика — традиции, основанной на внимании к истории, продукту и вкусу.

Камерная атмосфера пространства, внутренний сад и деликатный сервис создают среду для неспешного гастрономического вечера, где кухня становится частью общего опыта гармонии и внимания к себе.

В меню ужина:

• тартар из свежего тунца с ломтиками авокадо и легким акцентом комбавы;
• печень трески с мисо и красной икрой;
• томленые сердцевины пальмы с шафрановым сабайоном и обжаренными креветками;
• борщ с кокосовым молоком и креветкой;
• лобстер "ругай" с креольским рисом и травяным салатом;
• подкопченная баранина с гречкой;
• запеченный ананас с тремя маврикийскими специями и ванильным мороженым;
• кокосовый мусс с черной смородиной.

Вечер станет первым шагом в международной программе Geography of Russian Taste, которая продолжится серией ужинов в разных странах, представляя российскую гастрономию как открытую, современную и значимую часть мировой гастрономии.

Информационные партнеры проекта в 2026 году:

GreatList, "СысоевFM", "Едим дома", "Открытая кухня", YanRestoran, Eatweekguide, RUSSPASS, Chef.ru, TimeOut - Moscow, "Авторский проект".