BELKA GASTRO BAR: новое меню и танцы!
2021 год меняет векторы многих заведений столицы. В модном Belka Gastro Bar (Петровка, 15/1) изменения коснулись не только кухни, но и концепции в целом.
Теперь гастробар функционирует и как вечерняя танцевальная площадка с популярными сетами от лучших диджеев страны и коктейльной картой от нового шеф-бармена Вилли Зейбель, и как дневная локация, где проводятся паблик-токи с экспертами в области моды, нутрициологии, психологии и искусства, а с 11.00 ежедневно функционирует меню от шефповара Вячеслава Лепехова в стиле современной русской кухни с элементами молекулярной гастрономии.
Меню гастробара создано в новом формате, в котором все позиции приготовлены из экопродуктов российских производителей, не используется соль, выпекается домашний хлеб и отдельное внимание уделяется подачам блюд.
Среди авторских блюд такие позиции как: паштет из утиной грудки в малиновой глазури, который подается в форме лика статуи «Давид» (750 руб.); омуль с нежным кремом из цветной капусты, соусом из жженого картофеля и манговым соусом с комбу (740 руб.); салат из лосося с апельсиновым гелем, томатным мармеладом, сырным муссом и чипсами из булгура (550 руб).
А любители интерактивных подач будут приятно удивлены и десертными позициями. Например, кокосовый наполеон с сахарной ватой и снегом из кокоса с манго подается с элементами азотного шоу (700 руб.). Не сфотографировать невозможно!
Заглянуть на новое меню блюд и коктейлей в Belka Gastro Bar можно с 23 июня.
Редакция Foodfriends
