Финал Hatozaki Cocktail Championship 2026 пройдет в Mendeleev. Bar & Music

24 апреля Mendeleev. Bar & Music примет финал всероссийского конкурса Hatozaki Cocktail Championship 2026 и станет площадкой для гостевой смены владельца токийского BenFiddich Хироясу Каяма.

Хироясу Каяма — ключевой представитель современной японской миксологии, чей бар занимает 18-е место в рейтинге The World’s 50 Best Bars 2025 и входит в десятку Asia’s 50 Best Bars.

В своей работе Каяма придерживается подхода farm-to-glass: выращивает ингредиенты на собственной ферме и использует сложные техники экстракции, выстраивая напитки как многослойные композиции.

Каяма проведет в Москве три дня:

• 22 апреля — закрытую сессию в "Simach в Недальнем";
• 23 апреля — в "Коробке";
• 24 апреля с 20:00 — гостевую смену за стойкой Mendeleev. Bar & Music.

В этот же вечер на Петровке состоится финал Hatozaki Cocktail Championship 2026, по итогам которого Хироясу Каяма выберет победителя.

В основе конкурсных работ — японский виски Hatozaki. Участникам предлагается интерпретировать "вкус Японии" через авторские коктейли, опираясь на философию бренда и подход Каямы. Лучший бартендер отправится в Токио на гостевую смену в BenFiddich.

Финал конкурса и открытая гостевая смена в Mendeleev. Bar & Music, организованные брендом Hatozaki, пройдут при поддержке винокурни Kaikyo Distillery и ведущих барных объединений России.

Петровка, 20/1