Марунада
Фестиваль сладких каштанов
Маруны – так ласково местные жители называют вкуснейшие каштаны, которые растут у подножия горы Учка. Они дали имя фестивалю Марунада, который ежегодно проводится в курортном хорватском городке Ловран, где растут самые вкусные каштаны в Европе.
Осенью улицы европейских городов наполняются ароматом жареных каштанов – тележки с жаровнями стоят едва ли не на каждом углу. Но самые вкусные в мире каштаны по всеобщему признанию растут на восточном побережье Истрии.
Чем маруны отличаются от обычных каштанов? Знатоки утверждают, что плоды из хорватского Кварнера крупнее, слаще и светлее остальных. Да и скорлупа с них очищается легче. Недаром хорватские каштаны считаются одними из лучших в мире. Попробуйте и убедитесь сами.
На фестивале можно продегустировать не только привычные всем жареные и глазированные каштаны, но и полакомиться пирожными из этих орехов, блинчиками, а также пюре из каштанов, пирогом со сладкими плодами и даже гуляшом. И это далеко не полный перечень каштанового меню, которое действует во время фестиваля, знаменующего окончание сбора урожая плодов.
Чего только не придумывают местные повара: в одном ресторане вам предложат грудку индейки, фаршированную каштанами, в другом – антрекоты с соусом из сладких плодов. Гурманы дополняют вкус горячих плодов местным молодым вином или домашней медовухой – эти напитки как нельзя кстати в промозглую осеннюю погоду.
Гастрономический праздник охватывает в октябрьские выходные не только Ловран, но и соседние с ним деревни – на площадях Лиганы и Добреча выступают фольклорные коллективы и местные духовые оркестры. Фестиваль проходит целых три уик-энда, сменяя одну площадку другой. Для тех, кто хочет совместить приятное с полезным, организуются велогонки, парусные регаты, соревнования по рыбной ловле и альпинистские экскурсии – есть где прийти в тонус после многочисленных дегустаций.
Жарены каштаны нужно запивать молодым вином или медовухой
На Марунаде каштаны - повсюду! На площадях, улицах, в ресторанах и забегаловках
Каштановый пирог - обязательное угощение Марунады
Тележки с жаровнями стоят на каждом углу города
Каштаны из Кварнера крупнее, слаще и светлее других сортов
- Ловран славится каштанами с XVII в. – сладкие плоды этого региона такие же известные специалитеты, как вкуснейшая местная вишня, оливки и вино. Блюда из этого сорта ценятся в Австрии, Германии и Италии.
- Особый сорт каштанов был получен путем скрещивания произрастающих в регионе плодов с каштанами, завезенными моряками из стран Востока.
- Хорватские бедняки начали заменять пшеничную муку перемолотыми каштанами еще в средние века. Сегодня каштановая мука - часть полезного рациона.
- Каштаны – один из наиболее важных продуктов холодного сезона, способный даже заменить собой витаминные комплексы. Орехи полезны для крови и сердечно-сосудистотй системы, а также помогают бороться с осенне-зимней хандрой.
Мы в соцсетях:
