В Remy Kitchen Bakery запустили японское меню совместно с "ЗИЛАРТ"

С 21 сентября в Remy Kitchen Bakery запустили специальное японское меню совместно с музеем "ЗИЛАРТ". Оно открывают новую главу цикла "Искусство продолжается во вкусе" и отмечает премьеру выставки "МА: пространство между".

В японской культуре слово МА (間) описывает то, что обычно остается "между" строк — к чему нельзя прикоснуться, но без чего вещи не существуют в пространстве друг с другом.

МА (間)  — это интервал между звуками в музыке, пауза между словами, расстояние между двумя людьми, мгновение между вдохом и выдохом и даже пустое место на листе.

Бренд-шефы Руслан Поляков (Remy Kitchen Bakery) и Рустам Хайдаров (Cutfish) создали специальное японское меню, вдохновившись центральными объектами экспозиции — сухим садом камней, созданным для проекта японским мастером сада Ясуо Накатаке, живописью и японским чайным домом.

В меню вошли традиционные суши, сашими, тирадито хамачи с трюфельным шою, грибы эноки с кросс вагю, гедза с креветками или курицей, черная треска мисо, филе миньон с трюфельным соусом и чесночными чипсами.

В качестве сладкого угощения были созданы конфеты нама с начинками из матчи, темного и молочного шоколада, повторяющие форму камней японского сада.

Бренд бар-менеджер Евгения Пашнина дополнила картину гастро-ощущений двумя напитками:

• Origami — матча-латте на овсяном молоке с бергамотом и малиной;
• Japanese Pear — холодный грушевый хайболл с безалкогольным джином и шотом матчи.

Предложение доступно в Remy Kitchen Bakery ЗИЛАРТ на первом этаже музея с 21 сентября.

Выставка "МА: пространство между" в музее "ЗИЛАРТ" продлится с 22 сентября 2026 по 20 марта 2027.