3-D печатное мясо Perfecta появилось в американских магазинах

Будущее наступило — израильская компания Steakholder Foods открыла продажи напечатанного на 3-D принтере мяса, и уже выпустило его на полки магазинов в нескольких штатах.

В ассортименте появились стейки, гамбургеры, курица и даже рыба, напечатанные на принтере. В их основе растительная масса, в которую входит соевая мука, красители, натуральные ароматизаторы, рапсовое масло (признанное канцерогенным), метилцеллюлоза (для поддержания формы мясных волокон), два вида камедей как загустителей, соль, свекольный порошок для придания цвета такому продукту.

Фактически, это просто смесь, которой придали форму мяса, курицы или рыбы.

Еще есть данные, что в состав добавлено слабительное, так как переварить такое «мясо» человеку крайне сложно. Но это пока недостоверные данные, хотя информация настораживает.

На полках магазинов растительное мясо представлено в индивидуальной упаковке — стейки, куриная грудка, кусочки рыбы, с красивой картинкой сервировки гарниром и овощами. Также указано, что это мясо — на растительной основе или plant-based и plant meat.

Исследований по влиянию растительного мяса на организм крайне мало и большая их часть неубедительны: в долгосрочной перспективе пока непонятно, как подобные смеси воздействуют на человека.