Азия со вкусом: новое бистро PAPAYA на Павелецкой

В середине апреля команда питерского бар-ресторана «География» открыла бистро PAPAYA с ранними балийскими завтраками и авторскими коктейлями, с обилием зелени в интерьере и мягким, теплым светом.

Основной акцент в меню бренд-шеф PAPAYA Тимур Карданов («География»)и шеф-повар Владимир Онучин (бар «Стрелка») сделали на классическую азиатскую, в частности, японскую кухню, требующую следования четким догмам иидеальному сочетанию ингредиентов.

На закуску шефы предлагают каноничные гёдза с курицей и креветкой (490 руб.) или уткой (570 руб.), битые огурцы (340 руб.) и классический большой зеленый салат (890 руб.).

Любители супов оценят тайский кокосовый суп, Фо-Бо или тыквенный крем-суп с кокосовым молоком.

А в качестве горячего каждый сможет найти себе блюдо по душе — пад-тай с курицей (780 руб.), удон с говядиной (790 руб.), целый сибас в азиатском стиле (1470 руб.) или креветки в соусе «Том Ям» с рисом (790 руб.).

Главным guilty pleasure меню стали суши и роллы — Papaya Roll с опаленным лососем, креветками и спелым авокадо (1090 руб.) или роллы с тартаром из угря (920 руб.).

Для заядлых сладкоежек предлагают как необычные позиции — опаленный манго с розовым перцем (720 руб.), так и проверенную классику — трайфл с кокосовым кремом и ягодами (640 руб.).

В PAPAYA подают ранние завтраки в балийском стиле и сытные обеды. Даже в классические блюда удалось добавить немного экзотики.

В утреннем меню, с 8:30 до 12:00 по будням и с 10:00 до 17:00 на выходных, гости найдут сырники с кокосовой сгущенкой и ягодами, пряную шакшуку, омлет торнадо, рисовую кашу на кокосовом молоке с манго или целое ассорти свежей выпечки на любой вкус.

За бар отвечает Николай Орехов, известный петербуржцам по проектам «География», «Дом быта» и Union. Коктейльную карту он составил небольшой, но многообещающей, черпая вдохновение из тропиков и Азии и добавив несколько классических рецептов с авторским оттенком.

В интерьере акцент сделан на теплых и светлых тонах, приглушенном свете и большом количестве мебели из натурального дерева, чтобы каждому гостю было комфортно как во время деловой встречи, так и на романтическом свидании или обеде с семьей.

Papaya

Летниковская ул., д. 2, стр. 1, этаж 1 (БЦ «Вивальди Плаза»)