Вы узнаете, как варить сыр и, при желании, зарабатывать на этом.
На курсе вы научитесь делать пять разных видов сыров, а также узнаете:
- какое оборудование понадобится и каким должен быть минимальный набор сыродела;
- какие технологии приготовления используют для разных видов сыров – отличия процессов выработки;
- как варить сыры дома и даже в обычной кастрюле;
- разберетесь в заквасках для сыроделия – какие где используют и почему.
Бонусом вы получите консультации от специалистов по сыроделию и таблицу заквасочных культур для сыров (75 штук.)
Программа рассчитана на разные варианты участия - самостоятельно и под руководством кураторов и с вступлением в закрытые чаты, с доступом к рецептам и технологическим картам: "Стандарт", "Сыродел" и "Бизнес".
