Как приготовить цветаевский яблочный пирог
Рецепт цветаевского яблочного пирога с кремовой заливкой и хрустящим тонким слоем песочного теста: подавать с шариком мороженого!
Ингредиенты:
Для пирога:
- 250 г пшеничной муки;
- 70 г сахара;
- 3 ст. л. сметаны (15%);
- 120 г сливочного масла;
- 1/2 ч. л. соды;
- 1/2 ч. л. соли.
Для начинки/заливки:
- 250 г сметаны;
- 1 большое яйцо;
- 100 г сахарной пудры;
- 1 ст. л. крахмала;
- 1 ч. л. ванили;
- 6-8 яблок.
Приготовление:
1 ч
- Замесите песочное тесто: смешайте муку с содой, солью и сахаром.
- Нарежьте на кубики сливочное масло и вмешайте в муку руками или миксером насадкой "весло".
- Ведите сметану и яйцо, продолжая вымешивать.
- Сформируйт из теста шар и отправьте в холодильник на полчаса.
- Яблоки очистите и нарежьте ломтиками.
- Для крема смешайте сметану, яйцо, сахарную пудру и введите крахмал с ванилином.
- Достаньте тесто из холодильника и раскатайте/распределите по форме, заходя на бортики (предвраительно смажьте форму маслом).
- Выложите на тесто ломтики яблок, залейте кремом.
- Отправьте выпекаться на 40-45 минут при 180°.
