Теплый салат с картофелем, песто и зеленью
Теплый салат с картофелем, маслом и зеленью, ароматной заправкой на основе песто, с тертым сыром и кедровым орехом.
Ингредиенты:
- 500 г бэйби-картофеля;
- 1 ст. л. песто;
- 2 ст. л. кедровых орешков;
- 2 ст. л. тертого пармезана;
- 2 ст. л. зелени петрушки;
- 2-3 листика мяты;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ч. л. рисового уксуса;
- 2 ст. л. майонеза;
- 1/2 ч. л. черного перца;
- 1/2 ч. л. соли.
Приготовление:
30 мин.
- Отварите картофель в кожуре, остудите и очистите от кожуры, выложите в миску.
- Отдельно смешайте майонез, пропущенный через пресс чеснок, очень мелко порубленную зелень петрушки, песто.
- Добавьте в соус рисовый уксус, приправьте солью и перцем, всыпьте тертый пармезан.
- Заправьте картофель соусом, присыпьте дополнительно сыром и кедровым орехом.
- Украсьте листьями мяты и подавайте: горячим или холодным, как холодную закуску или салат.
