Рецепты
Рецепт
Сырные крекеры с вином и перцем
Хрустящие, пряные сырные крекеры с перечным привкусом и сливочным вкусом идеально подойдут в качестве закуски к выдержанному красному вину. Сыр пекорино в рецепте отвечает за остроту, а травы и два вида перца придают крекерам насыщенный аромат.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 180 г Соль – 1/2 ч. л. Черный перец – 1/2 ч. л. (молотый) Красный перец – 1/2 ч. л. (хлопья) Орегано – 1/2 ч. л. (сушеный) Белое вино – 60 мл Сыр пекорино – 65 г Сливочное масло – 113 г
Приготовление:
30 мин.
Разогрейте духовку до 200°, противень застелите пекарской бумагой и смажьте маслом.
В большой миске смешайте кухонным комбайном или блендером все ингредиенты.
Соберите тесто в шар. Отщипните кусок, остальное отправьте в холодильник.
Раскатайте кусок теста как можно тоньше.
Используя форму для равиоли или любую другую и вырежьте равные кружки.
Аккуратно, ножом подцепите тесто и поместите на противень и вилкой проткните в нескольких местах.
Выпекайте 6-8 мин. до золотистого цвета. Аккуратно снимите с противня (печенье хрупкое!).
Также раскатайте и выпекайте крекеры из остального теста.
