Мягкие и ароматные новогодние тульские пряники с ягодной начинкой по традиционному домашнему рецепту.
Приготовление:
1 ч
Растопите мед, размягчите сливочное масло при комнатной температуре.
В миску вылейте горячий мед, добавьте сливочное масло пряности и тщательно перемешайте, чтобы специи отдали свой аромат.
Высыпьте просеянную муку, сахар, добавьте соду, вбейте яйцо и замесите не слишком крутое тесто (муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше – зависит от влажности муки и густоты меда).
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см, разрежьте на прямоугольники.
Выложите на каждый прямоугольник ложку повидла, накройте сверху другим прямоугольником теста, защипните края, чтобы начинка не вытекла при выпечке.
Отправьте в духовку выпекать на 10-12 мин. при 220-240°.
Пока пряники пекутся, приготовьте глазурь – смешайте сахарную пудру с водой, взбейте белок до устойчивых пиков и добавьте его в пудру: перемешайте.
Когда пряники будут готовы, остудите их и покройте глазурью: оставьте, пока глазурь как следует схватится.
