Роскошный новогодний оливье с тремя видами мяса

Роскошный новогодний оливье с тремя видами мяса — классический рецепт праздничного салата с языком и необычной заправкой.

Foodfriends Медиа о вкусном образе жизни

Ингредиенты:

3 больших картофелины;

2 больших моркови;

1 банка горошка;

400 г постной говядины;

400 г куриной грудки;

200 г говяжьего языка;

4 больших яйца;

3 соленых огурца;

зеленый лук;

1/2 красной луковицы;

4 ст. л. майонеза;

2 ст. л. рассола из под огурцов;

1 ч. л. дижонской горчицы;

1 ч. л рисового уксуса;

1/2 ч. л. чесночного порошка;

соль по вкусу.

30 мин. + время для отваривания

Картофель, морковь, яйца отварите и очистите.

Мясо (говядину и курицу) отварите отдельно с лавровым листом и душистым перцем, сотудите.

Язык отварите и выложите в холоодную воду, почистите.

Слейте воду из горошка.

Почистите от кожуры соленые огурцы.

Все овощи, яйца и огурцы нарежьте очень мелким кубиком 0,7х0,7 см.

Мясо разберите на волокна и также мелко нарежьте, язык порежьте кубиокм.

Смешайте в миске овощи, отварные яйца, соленые огурцы, зеленый горошек и все виды мяса.

Добавьте нарезанный мелко красный и зеленый лук.

В чаше соедините майонез, уксус, рассол, горчицу, чесночный порошок, соль.

Заправьте салат соусом, дайте настояться полчаса.

Теги