Рецепт сырников из топленого творога от Алены Гера
Рецепт сырников из топленого творога с ярким сливочно-сгущеночным вкусом, с добавлением чатни из яблок и груш с кардамоном от концепт-шефа кафе "Без рецепта", Алены Гера.
Ингредиенты:
Для сырников:
- 250 г топленого творога;
- 250 г обычного творога (9-15%);
- 60 г кукурузной муки;
- 1 куриное яйцо.
Для подачи:
- Сметана — по вкусу;
- Кленовый сироп – по вкусу.
Ингредиенты для чатни:
- 2 крупных яблока;
- 2 большие груши;
- 1 ч. л. кокосового масла;
- 1 ст. л. сиропа топинамбура;
- ваниль, кардамон, корица — по вкусу.
Приготовление:
- Смешайте два вида творога, яйцо и кукурузную муку до однородной консистенции.
- Сформируйте сырники и уберите их в морозилку на 10 мин.
- Обжарьте сырники на топленом масле гхи или кокосовом масле с двух сторон под крышкой.
- Приготовьте чатни: фрукты порежьте крупным кубиком.
- Разогрейте на сковородке масло, добавьте специи и обжарьте фрукты.
- Влейте на сковороду сироп топинамбура и тушите еще несколько минут на слабом огне.
- Так как в составе сырников нет никаких подсластителей, добавьте в сметану кленовый сироп.
- Выложите на тарелку сырники, сметану с кленовым сиропом и фрукты в специях.
