Паста казаречче с крабом от Linbistro

Рецепт приготовления домашней итальянской пасты казаречче с камчатским крабом и луком стибулет от шефа ресторана Linbistro.

Ингредиенты:

500 г муки;

5 яиц;

1 ч. л. соли;

1 ч. л. куркумы.

120 г свежей пасты казаречче;

50 г камчатского краба;

20 г сливочного масла;

1 зубчик чеснока;

1 ч. л. лука "стибулет" (мелко нарезать);

цедра лимона.

50 мин.

Приготовьте пасту: замешайте муку с яйцами, солью и куркумой в однородное тесто.

Накройте тесто полотенцем или полиэтиленом и отправьте в холодильник на 2 ч.

Достаньте и раскатайте тесто, сделайте вручную казаречче.

Отварите пасту в кипящей воде 4 мин.

Отдельно на сковороде обжарьте краба на сливочном масле с чесноком.

Выложите в тарелку пасту, сверху готового краба.

Посыпьте луком "стибулет" и цедрой лимона.

Теги