Лавандовое печенье, хрупкое и тонкое, изысканное и нежное, отлично дополнит ледяное белое вино. Чуть пряный вкус лаванды в рецепте балансирует яркий лимон и сливочный вкус. Рецепт построен на контрасте вкусов, тем более необычным получается результат.
Приготовление:
30 мин. + 30 мин. в холодильнике
Разогрейте духовку до 200°, противень застелите пергаментом и смажьте маслом.
В миске взбейте масло до однородного состояния, всыпьте сахар и взбейте добела.
Добавьте молоко, лимонный сок, ваниль и сухие цветки лаванды и еще раз взбейте пару минут до перемешивания.
В отдельной миске смешайте муку, соду, соль и разрыхлитель.
Добавьте сухие ингредиенты в масло с сахаром и молоком и перемешайте до однородности.
Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и поместите в холодильник на 30 мин.
Достаньте тесто, снимите пленку и раскатайте в пласт толщиной 0,5 см.
Формой вырежьте кружки одинакового диаметра, поместите на противень и выпекайте 12-14 мин., следите, чтобы печенье осталось белым.
Приготовьте сахарную глазурь. В сахарную пудру постепенно добавляйте лимонный сок и соль и, перемешивая следите, чтобы она не стала слишком жидкой.
Обмакните края печенья в глазурь и украсьте сухими цветками лаванды.
