Мягкие, не сухие, но хрустящие, сдобные имбирные пряники в традиционном скандинавском стиле: простой универсальный рецепт, который всегда получается безупречно.
FoodfriendsМедиа о вкусном образе жизни
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 225 г;
Масло сливочное — 75 г;
Коричневый сахар — 100 г;
Мед самый темный (патока) — 100 г;
Молотый имбирь — 2 ч. л.;
Ваниль — 1 ч. л.;
Сода — 1 ч. л.;
Готовая глазурь в стике.
Приготовление:
30 мин.
В сотейник выложите сахар, сливочное масло, мед (патоку), поставьте на слабый огонь и варите, пока сахар полностью не растворится.
В миске смешайте муку, ваниль, имбирь, соду, сделайте углубление и вылейте масляно-сахарную смесь.
Замесите гладкое однородное тесто, оставьте на 5-7 мин., чтобы развился глютен.
Раскатайте тесто и вырежьте пряники формой или произвольно.
Переложите пряники на застеленный пергаментом противень и отправьте в духовку на 10 мин. при 180° до готовности.
