Фаршированный перец с телятиной и соусом из черри

Фаршированный перец с телятиной и соусом из черри — рецепт приготовления необычного открытого фаршированного перца с фаршем из телятины и пряным соусом из помидорок черри.

Фаршированный перец с телятиной и соусом из черри
Foodfriends
Foodfriends Медиа о вкусном образе жизни

Ингредиенты:

Для соуса из черри:

  • 450 г телячьего фарша;
  • 1 яйцо;
  • 3 желтых болгарских перца;
  • 2 омтика белого хлеба;
  • 60 мл молока;
  • 70 г тертого пармезана;
  • 1 ст. л. нарезанных мелко листьев петрушки;
  • 1/4 ч. л. хлопьев чили;
  • 1/2 ч. л. орегано;
  • 1/2 ч. л. базилика;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 1 маленькая луковица;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 400-450 г черри;
  • 125 мл бульона (воды).

    • Приготовление:

    Теги: ужин фаршированный перец сыр фарш болгарский перец зелень

  • Хлеб подсушите в тостете или на сковороде и измельчите в крошку.
  • Перец очистите и разрежьте пополам, смажьте внутри оливковым маслом.
  • В фарш добавьте яйцо, зелень, специи, пропущенный через пресс чеснок, молоко, всыпьте хлебную крошку и перемешайте.
  • Влейте молоко, добавьте тертый сы и сформируйте шарики по размеру половинок перца.
  • В каждую половинку перца поместите шарик из телятины, все половинки поместите в форму и отправьте запекаться при 180° на 45 мин. в духовку.
  • Пока готовится перец, сделайте соус: в сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
  • Добавьте томатную пасту, бульон и выложите черри: посолите и оставьте под крышкой на 10-15 минут, чтобы черри размягчились, но не потеряли форму.
  • Готовые половинки болгарского перца достаньте из духовки и подавайте с соусом из черри и рисом.
    • Теги
    болгарский перец зелень сыр ужин фарш фаршированный перец

    Вас может заинтересовать: