Долой оливье и селедку под шубой! Даем новые и небанальные рецепты вкусных новогодних блюд от шефов! Закуска из болгарского перца с грецким орехом получается вкусной и легкой, и идеально подойдет к крепким напиткам и коктейлям.
Через мелкую мясорубку несколько раз прокрутите грецкий орех и чеснок.
В смесь ореха и чеснока добавьте специи и зелень, перемешайте. Влейте уксус и еще раз перемешайте.
Сладкий болгарский перец вымойте, очистите и разрежьте на две-три части, в зависимости от размера перца.
Вскипятите воду в глубокой сковороде, добавьте соль и половину столовой ложки белого винного уксуса. Отварите перец, пока он не станет мягким и гибким, приблизительно 7-12 мин., в зависимости от толщины шкурки.
При помощи шумовки аккуратно достаньте перец, положите в миску, накройте крышкой и оставьте на 10-15 мин.
Далее нафаршируйте перец – на каждую дольку перца положите ореховый соус и заверните в рулет.
