Блинчики из батата с ягодами от Артема Лаптева,…

Блинчики из сладкого картофеля, которые всегда получаются! Этот необычный рецепт блинов на Масленицу очень вкусный и максимально полезный. Сладковатый батат дает не только нежный, тонкий вкус, но и правильную блинную консистенцию, а мускатный орех и имбирь – чуть терпкую пряность.

Блинчики из батата с ягодами от Артема Лаптева,…
Артём Лаптев,
Артём Лаптев, шеф-повар ресторана La Famiglia @la_famiglia_kzn

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт. 
  • Мука – 90 г 
  • Печеный батат – 300 г 
  • Масло – 30 мл 
  • Кленовый сироп – для подачи
  • Мускатный орех – 1 г
  • Сухой имбирь – 2 г 
  • Ягоды – для подачи
  • Соль – 5 г 
  • Сахар – 20 г

    • Приготовление:

    40 мин. + время на запекание батата

  • Батат очистите от кожуры и запеките в фольге при температуре 180° в течение часа до полной готовности.
  • Запеченный батат очистите от кожуры и натрите на терке.
  • Смешайте смесь из батата с остальными ингредиентами в необходимой пропорции – по вкусу, добавляя соль, сахар и мускатный орех с имбирем по вкусу.
  • Полученное тесто уберите в холодильник на 30 мин.
  • Жарьте блинчики на растительном масле на слабом огне в течение 5-6 мин. до полной готовности.
  • Подавайте, полив кленовым сиропом и украсив свежими ягодами.
    • Теги
    выпечка завтрак тесто ягоды

    Вас может заинтересовать: