С елкой, балами, нарядами
Именно благодаря Петру I Новый год стали праздновать 1 января, на европейский манер, а не как это делали раньше: по византийскому календарю новый год наступал 1 сентября.
Наряжать елку при Петре еще не было принято. Вместо этого обходились веточками хвои, которые развешивали в домах и на улице, а также ставили в красивые вазы с водой.
Считается, что эту традицию Петр I позаимствовал у жителей Немецкой слободы в Москве, где обитало много иностранцев.
Для европейцев ель олицетворяла благополучие и защиту от темных сил. А вот для славян, напротив, это дерево символизировало связь с потусторонним, загробным миром, что без сомнения поначалу пугало простой народ: традиция новогодней елки приживалась не сразу и сложно.
Без "огонька" тоже не обходились — с подачи русского царя появилась традиция запускать в новогоднюю ночь пороховые ракеты или по-простму фейерверки.
Популярный до сих пор обычай ходить в гости на праздник — тоже заслуга Петра I.
Своим приближенным и знатным горожанам он наказывал устраивать званые обеды, ужины и балы, а тех, кто сопротивлялся, велел привозить насильно.
Являться было нужно в своем самом лучшем наряде! Так, царь одевался в преображенский мундир с отделанным зеленой и красной тканью воротником, камзол с золотой тесьмой, полосатые чулки и кожаные башмаки, украшенные сверху оленьим мехом.
На праздничный стол при Петре подавали традиционные блюда русской кухни — пироги с всевозможными начинками, расстегаи, разные виды соленьев (от капусты до грибов), кашу и дичь (лебедя, свинину и птицу).
Ничего темного, маскарады и подарки
При Екатерине II на Новый год и Рождество в Зимнем дворце уже устраивались торжественные маскарады с танцами и переодеваниями.
Императрица обожала наряжаться на необычный манер, например, в мужское платье или в костюм "амазонки-воительницы".
Являться на маскарад в темном костюме было нельзя — Екатерина II самолично издала указ, запрещавший посещение балов в "темноцветных" платьях.
При царице также распространилась традиция организации праздничных игр — популярны были "святки", "бирюльки" и "рукобивка".
На святки гадали на суженого, в бирюльки (миниатюрные фигурки и палочки из дерева или слоновой кости) — с помощью специальных крючков нужно было вытащить фигурку, не сломав "башенку". В "рукобивку" играли, перемещаясь по кругу с лентой, которой нужно было как можно больше попасть по рукам других.
При Екатерине II появилась традиция праздничного ужина в "хрустальном шатре" — большой беседке, которую устанавливали прямо во дворце, и которая полностью состояла из узорчатого стекла.
Новогоднее меню в "хрустальном шатре" каждый год было уникальным — по велению императрицы готовили какое-то особенное блюдо.
Существует легенда, что в честь нее было создано жаркое "Императрица", состоявшее из поросенка, перепелки, анчоусов и жирных оливок.
После угощений обменивались подарками — это тоже стало нововведением русской царицы.
Да будет, елка!
Первая елка, какой мы ее знаем сейчас, появилась в 1817 году благодаря Александре Федоровне, любимой жене Императора Николая I.
Княгиня была родом из немецкого города Потсдам, где на Новый год обязательно украшали ель в общей зале: молодая жена императора скучала по дому, и чтобы ее утешить, Николай I решил завести такую же традицию в России.
Однако привычных нам хрустальных шариков, мишек и шишек не было вплоть до конца 19-начала 20 века.
В основном на праздничное дерево одинаково, и представители императорской четы, и простые люди, вешали свечи, которые зажигались всего несколько раз — в новогоднюю ночь, Сочельник и Рождество.
Нарядная ель, кстати, во дворце полагалась не одна — для каждого члена семьи дома Романовых ставилась в спальне своя, пускай и небольшая праздничная елка.
Александра Федоровна привезла в Россию еще одну традицию со своей родины, но уже гастрономическую — подавать мороженое в вазочках во время большого семейного ужина.
Считается, что делалось это не столько из-за вкусовых качеств самого десерта, сколько из практических соображений, чтобы охладиться после нахождения в помещении с множеством свечей.
31 числа обязательно катались на коньках и санях, а после преподносили друг другу разнообразные подарки.
Детям дарили подарки, которые могли бы способствовать их образованию, самым маленьким — игрушки.
Среди подарков в семье Дома Романовых были приняты:
- сладости;
- редкие издания книг;
- деревянные расписные игрушки;
- именные иконы;
- фарфоровые фигурки;
- предметы парадного гардероба;
- серебряную посуду;
- и даже оружие (например, сабельки и пистолеты с гравировкой для мальчиков).
Изначально подарки не клали под елку, было принято получать презенты в общей обеденной зале или гостиной: старшие одаривали младших членов семьи.
В императорской семье был случай, когда могли даже подарить жениха!
В 1843 году Николай I вернулся в Санкт-Петербург вместе с немецким принцем Фридрихом Вильгельмом, который должен был стать супругом младшей дочери царя — Александры. На Рождество его в шутку обвили красной ленточкой и поставили рядом с елкой, после чего пригласили в главный зал Зимнего дворца будущую невесту.
Замок изо льда
В начале 20 века, при Николае II, императорская семья стала отмечать Новый год чаще в Царском селе.
Загородная резиденция отлично подходила для долгих уличных гуляний и активностей. Больше всего, и дети, и взрослые, любили строить крепости, замки и горки для катания из снега и льда, в создании которых нередко участвовала и прислуга с охраной.
Из Царского села также было удобно ездить в Гатчину, любимую резиденцию Александра III.
Из дневниковых записей императора известно, что вечером 31 декабря вся семья собиралась на праздничную службу в церкви, куда было положено приходить в своих лучших нарядах и драгоценностях — так, Александра Федоровна надевала роскошный кокошник, инкрустированный алмазами.
Затем отправлялись дарить подарки к главной елке во дворце — к этому времени хвойные ветви уже стали украшать не только свечами, но и стеклянными и хрустальными шарами, деревянными игрушками, конфетами и даже бенгальскими огоньками.
Возле елки ставили специальные небольшие столики, накрытые белой скатертью, на которых размещали подарки.
Появилась традиция дарить детям ювелирные украшения — девочкам особенно нравились ожерелья и серьги.
Родителям младшие члены императорской семьи преподносили то, что могли сделать своими руками, например, поделки и вышивку, или купить на карманные деньги.
Именно в правление Николая II появились, пожалуй, одни из главных "съедобных" символов Нового года — красная икра, мандарины и шампанское.
До начала 20 века в продаже в основном была только черная икра. Красная — появилась на рынке благодаря строительству масштабной Транссибирской магистрали, которая позволила привозить товары с Дальнего Востока в Центральную Россию.
Мандарины же изначально считались роскошью, их было трудно достать — лишь к 1910-ым годам этот фрукт стали активно выращивать на Кавказе и Причерноморье.
А первое "русское" шампанское, созданное князем Львом Голицыным (и существующее до сих пор!), поступило в промышленное производство как раз на рубеже веков, попав массово на праздничные столы аккурат к новому столетию!
На Новый год обязательно преподносили подарки родственникам, прислуге, гвардии и даже истопникам!
