Где поесть в Пост: гид по специальным меню в ресторанах

Стейк из капусты с луковым конфи и зеленый "оливье" с соусом из кешью и авокадо — для тех, кто ценит классику в новом прочтении.

Шеф в Пост будет готовить целое постное меню и особенный большой вареник "Горыныч" с печеным картофелем и грибами (650 руб.).

Классический французский овощной террин (790 руб.) по вкусу напоминает гриль-салат: в его основе баклажаны, томаты, сельдерей, красный перец, цукини, фенхель и артишок, обжаренные на гриле и запеченные в песочном тесте — изысканно, сытно и очень эстетично!

Здесь самое красивое из постного в этом году — карпаччо из кабачка со сладкой паприкой и молочной кукурузой (1250 руб.): порцию можно смело делить на двоих.

В SHE предлагают провести Пост гармонично и со здоровым акцентом — в чашу Будды (890 руб.) собрали авокадо в кунжутной обсыпке, киноа, большую порцию зелени, фалафель, эдамаме и два вида соуса.

Три вида итальянской пасты в "веганском" стиле — аррабиата, алио олио пеперончино, паста аль помодоро (по 1100 руб. каждая) чтобы не отказываться от сытной итальянской кухни в Пост.

Бифштекс из фасоли с домашним лечо (570 руб.) — постный спешл шеф-повар Иван Лименко сделал интересным и "не как у всех".

Особая рекомендация здесь — пушкинский винегрет без кильки, в рецепте которого отварные овощи, соленый огурец, горошек, квашеная капуста и маринованные артишоки с опятами, заправленные ароматным маслом: подается с микрозеленью (1190 руб.).

Тыквенный суп с чатни из груши и грецких орехов (690 руб.), веллингтон из печеного дайкона с луковым соусом (1980 руб.) и капуста-гриль с пюре из черного чеснока и трюфеля (960 руб.) станут прекрасной альтернативой мясу в Пост.

Manul  приглашает в Пост на… шашлык — бренд-шеф делает шашлык из капусты (800 руб.) и добавляет его к пюре из цветной капусты и брюссельской с кострищ, а еще варит из свеклы соус BBQ.

Здесь в центре внимания овощи и необычный шницель из баклажана (1080 руб.), который шеф запекает в панировке и дополняет соусом "маринара" с томатами, оливками и каперсами, а подает с лимоном.

Для старта и повышения аппетита попробуйте паштет из брокколи с сальсой из маринованной черемши, который сервируют пышной хрустящей лепешкой (700 руб.).

В винном баре Touché зовут на постный завтрак и готовят веган-шакшуку с копченым тофу и зеленью (650 руб.), а на обед — необычную зеленую гречку с мятным горошком, зеленью и аджапсандали (650 руб.).

Бургер с растительным мясом и хот-дог с хрустящим картофелем фри (1200 руб.) — сытная и основательная постная классика стрит-фуда в ресторанном исполнении.

Здесь шеф подготовил целое постное меню, но заливное из грибов с попкорном из гречки, черным трюфелем и соевой сметаной — настоящий гастрономический эксперимент!

Сытные зеленые спагетти с брокколи, кабачком, горошком, эдамаме и густым соусом  (930 руб.) — ничего лишнего, просто сезонные продукты и акцент на естественном вкусе.

Среди закусок особого внимания заслуживает необычный свекольный хумус с бородинскими чипсами (500 руб.): постное меню в Marble лаконичное, комплементарное и вкусное.

В MYST сбалансированный, насыщенный вкусами comfort food — стейк из тыквы на гриле с лавандовым медом и кремом из кешью (680 руб.) и трюфельная полента с обжаренными вешенками и соусом унаги (950 руб.).