Пасхальный панеттоне — 14 мест, где пекут как в Милане

Классические итальянские панеттоне на живой закваске — воздушное тесто щедро наполнено белым шоколадом, янтарным изюмом и ванильным кремом. Венчает панеттоне шапочка опаленной меренги (4500 руб.).

В этом сезоне в изысканной коллекции ресторана — авторские интерпретации классических символов праздника: шеф создал панеттоне с лавандовым вкусом, украшенный веточками лаванды, с воздушной текстурой и деликатной сладостью цукатов и изюма (4 500 руб.)

Кофейный панеттоне с цукатами из персика, абрикоса, брусники и тремя видами шоколада внутри — карамельным, темным и молочным (8300 руб.) и классический панеттоне с апельсиновыми цукатами, изюмом и белым шоколадом (7900 руб.).

Ресторан Peach подготовил к Пасхе коллекцию итальянских панеттоне — лимонный с меренгой и курдом, шоколадный с ганашем и фисташковый с кремовой начинкой. Есть и ассорти мини-панеттоне для тех, кто хочет попробовать сразу несколько вкусов.

Итальянский панеттоне на традиционной закваске "левито мадре" с хрустящей миндально-шоколадной корочкой. Внутри — вяленая брусника, клубника, два вида шоколада: темный и руби шоколад, апельсиновая паста и ваниль (5500 руб.).

Главный символ праздника, кулич, приготовлен по технологии панеттоне и представлен в двух вариантах: классический с изюмом и миндалем и кулич с цукатами и темным шоколадом. Яркие цитрусовые ноты, деликатная кислинка и благородная горчинка шоколада тонко оттеняют сладость теста (5500-6300 руб.).

Лимитированный пасхальный набор в элегантной подарочной коробке с итальянским панеттоне с фисташковой начинкой и фисташкового крема в баночке, плюс фирменный нож для намазки (18 000 руб.).

Сливочный панеттоне с деликатной кислинкой, большим количеством шоколада, сверху посыпают миндальными лепестками, жемчужным сахаром и покрывают миндальным макаронадом (7700 руб.).

Панеттоне по итальянскому рецепту в фирменном подарочном мешочке с кремом из белого шоколада и земляникой и с густым фисташковым кремом (каждый — 7500 руб.).

Коломба по традиционному рецепту с воздушной структурой, миндалем, изюмом, цукатами, цедрой апельсина и лимона, экстрактами цитрусовых из Италии и ванилью покрывается миндальной корочкой (4500 руб.).

Воздушный и ароматный панеттоне 20-ти дневной ферментации со стручковой ванилью, отборным изюмом и цукатами покрывают сахарной миндальной глазурью (4000 руб.).

Андрей Шмаков вместе с Гленом Баллисом, Томом Халпиным и шеф-кондитером LIMBO Юлией Джафаровой создали фирменный панеттоне на живой итальянской закваске, внутри — апельсиновые цукаты и темный бельгийский шоколад, снаружи — хрустящая миндально-шоколадная глазурь и лепестки миндаля (7000 руб. ).

Два вида панеттоне, упакованные в нежно-голубые подарочные коробочки: классический панеттоне (4500 руб.) с цитрусами, изюмом, ромом и ванилью, и шоколадный (5900 руб.) — с темным шоколадом, какао и начинкой из нежного пралине из фундука и миндаля с мягкой кремовой текстурой.

Панеттоне с изюмом и нежным заварным кремом, украшен воздушной помадкой, карамельным попкорном и леденцовым "петушком" или с помадкой и "гнездом" из темного шоколада и шоколадными яйцами.