Итальянская паста: где готовят самую вкусную

В Lumicino рецепты пасты созданы легендарным шефом Уиллиамом Ламберти. В меню более 10-ти видов пасты с креветками, крабом, лососем, вонголе, осьминогом: от лазаньи Винчиграсси по семейному рецепту до казаречче с креветками и равилоне со страчателлой и черным трюфелем.

В Loona свежую домашнюю пасту готовят прямо перед гостями каждый день. Используют специальный сорт муки Caputo из твердых сортов пшеницы нескольких видов и помолов, соединяя с органическими желтками и оливковым маслом Lorenzo холодного отжима.

В Bottega Siciliana есть приятный сервис — можно собрать блюдо по вкусу, пасту и соус, на выбор: ригатони, спагети, спагеттони, лингвини, пенне с подходящим соусом (помидоры с базиликом, с оливковым маслом, чесноком и пеперончино).

В Lure Me раздел паст довольно объемный и на любой вкус: советуем попробовать необычную домашнюю пасту фетуччине с какао и утиной грудкой или с лимончелло и креветкой и спагетти фрути ди маре.

В "HANDS" сготовят традиционную и проверенную временем изящную классику — домашнюю пасту с грибами. В сезон, летом, — с лисичками, в остальное время — с белыми грибами.

Сюда лучше всего приходить с друзьями — в Bambule можно заказать большую, нет, огромную и вкусную пасту на компанию с соусом из томатов, со страчателлой и пармезаном. А если вы вдвоем, стоит попробовать фирменную пасту с томленым ягненком.

В самом итальянском ресторане Москвы готовят умопомрачительную пасту со свежими артишоками и боттаргой и домашние тальятелле под соусом из утки с белыми грибами (меню сезонное).

В маленьком уютном и неизменно популярном бистро советуем пробовать пасту с морепродуктами и томатным мармеладом, фетучини с трюфельным кремом и классическую карбонару.

Настоящая итальянская деревенская кухня в паре с собственным сырным производством — разве может быть что-то лучше для вкусной пасты? Советуем пробовать лингвини с крабом, конечно, карбонару, равиоли  креветками и песто.

Uilliams — рекордсмен по количеству видов пасты, но советуем обязательно попробовать тортеллини с белыми грибами и трюфелем, мальтальяти с тартаром из говядины, домашние паппарделли с уткой и травами. А есть еще лингвини, канеллони, ригатони и другие виды пасты с разными начинками.

Сюда всем и срочно — на пасту зити с бычьими хвостами, мальтальяти с рагу из утки, казарече с рагу из кабана! Домашняя паста с очень сытными и необычными начинками не оставит равнодушным никого: в меню представлено более 14 видов итальянской пасты + версии без глютена.

Здесь очень вкусно готовят традиционную неаполитанскую пасту паккери (широкие трубочки) с густым насыщенным томатным соусом и крабом, копченые ньокки с бураттой, орзо с копченым угрем.

В Pino стоит заглянуть любителям морепродуктов – пасту казаречче здесь готовят с огромным лангустином и в нежном томатном соусе, с кроликом, телятиной, ньокки с нежнейшими сморчками, лимонную пасту с тунцом и трюфелем.

В Loro пасту готовят "на месте" и вручную с большим количеством желтков по традиционным итальянским рецептам, а подают лингвини с цветками цуккини, тальятелле с лисичками, паккерии с вырезкой: всего более 10-ти видов пасты в меню.

Здесь пасты всего два вида, но какие! Орзо с крабом и муссом «толеджио» и пасту с лисичками и трюфельным соусом.