Завтраки в Sapiens

Каждый день с 10 до 13 ч по будням и с 10 ч до 16 ч по выходным в Sapiens подают вкусные завтраки.

Бренд-шеф Sapiens Илья Благовещенский совместно с шеф-поваром Ириной Гравшиной составили утреннее меню из 16 позиций. Вместо привычных сочетаний и стандартных разделов — разнообразный и неограниченный строгими рамками выбор блюд.

Классическую базу из яиц, теста, каш и творога шефы переосмыслили, чтобы современные сапиенсы могли расширить свои гастрономические горизонты.

• Каши — пшенную подают со сгущенкой, маракуйей и пломбиром (620 руб.), а манную запекают и сервируют вместе со свежими ягодами (540 руб.).
• Яйца — большой турецкий омлет «менемен» с помидорами, сладким перцем и пряностями (620 руб.) сервируют хрустящим хлебом из подовой печи, омлет — страчателлой и вялеными томатами (840 руб.) или белыми грибами и трюфелем (890 руб.).
• Блюда из творога — сырники с черничным вареньем (540 руб.) и взбитый творожный крем с гранолой и свежими ягодами (460 руб.).

Выпечка представлена в максимально разных форматах. Круассаны обещают стать одним из главных хитов завтраков — их подают в виде хрустящих слоеных башен с камчатским крабом, авокадо и тайским соусом (1190 руб.).

Бельгийские вафли в двух вариантах — с шоколадным соусом и ванильным кремом (460 руб.) или с обжаренным беконом, шпинатом, яйцом пашот и голландским соусом (490 руб.) насытят на весь день.

Из бутербродов стоит попробовать теплый сэндвич с индейкой, сыром и вишневым вареньем (590 руб.) или тост с копченым на ольховой щепе тамбовским окороком, авокадо, корнишонами и медово-горчичным соусом (790 руб.).

Также в меню блюда из корнеплодов, которые подойдут для субботних и воскресных бранчей, когда не хочется никуда торопиться, — хумус из батата с запеченной капустой брокколи и авокадо гриль (790 руб.) или картофель паве со сметанным муссом, перепелиным яйцом и черной икрой (1890 руб.).

На завтраки в Sapiens бронь не обязательна, но желательна.

Sapiens

ул. Льва Толстого, 16