Wine & Crab собрал самую большую в России коллекцию шампанского

Wine & Crab собрал самую большую в России коллекцию шампанского

Wine & Crab собрал самую большую в России и одну из крупнейших в мире коллекций шампанского. Подобным собранием могут похвастать единицы!

В карту вошли несколько сотен образцов шампанского — от легенд индустрии до пока еще мало известных звезд будущего, причем 30 из них доступны по бокалам.

Выбор и стоимость в Wine & Crab сравнимы с заведениями Шампани – ценителям и только начинающим приверженцам культа незачем ждать открытия границ!

Картой шампанских вин занимались директор по вину Антон Панасенко и шеф-сомелье Вадим Мартынюк совместно с идеологом и владельцем проекта.

Коллекция — это десятки лет опыта, любви к напитку и самостоятельный поиск. Команда ездила по Шампани, открывала новые хозяйства, изучала виноградники и дегустировала.

Итогом этой работы стала карта шампанского, где грамотно соседствуют все классификации от базовых брютов до топовых «кюве де престиж», бренды-легенды и образцы от потенциальных «звезд», лично открытых маленьких хозяйств-рекольтанов (производители, которые сами выращивают виноград).

Принцип составления карты прост: лучшие позиции или самый «изюм» от каждого производителя.

Ассортимент подбирался в Шампани, за исключением нескольких вин, произведенных по классической «шампанской» технологии и представляющих интерес благодаря используемым сортам винограда.

Например, миллезимный немецкий зект из рислинга или шпетбургундера, российский розовый брют из автохтонного сорта Цимлянский Черный.

Ценник не вписывается в классическую бизнес-модель, и каждая бутылка из уникального предложения отдается почти по себестоимости. Но за предложением стоит целая философия!

Команда Wine & Crab взялась доказать, что шампанское — не исключительно праздничный атрибут, а повод для повседневного гедонизма, и поддержка развития отечественной «культуры пития».

Ресторан Wine&Crab

Никольская, 19-21/1

Рублево-Успенское ш., 114 Барвиха LV

 

Wine & Crab собрал самую большую в России коллекцию шампанского Редакция Foodfriends
Похожие материалы

Поделитесь вашим мнением

Comments system Cackle