Wine & Crab собрал самую большую в России коллекцию шампанского
Wine & Crab собрал самую большую в России и одну из крупнейших в мире коллекций шампанского. Подобным собранием могут похвастать единицы!
В карту вошли несколько сотен образцов шампанского — от легенд индустрии до пока еще мало известных звезд будущего, причем 30 из них доступны по бокалам.
Выбор и стоимость в Wine & Crab сравнимы с заведениями Шампани – ценителям и только начинающим приверженцам культа незачем ждать открытия границ!
Картой шампанских вин занимались директор по вину Антон Панасенко и шеф-сомелье Вадим Мартынюк совместно с идеологом и владельцем проекта.
Коллекция — это десятки лет опыта, любви к напитку и самостоятельный поиск. Команда ездила по Шампани, открывала новые хозяйства, изучала виноградники и дегустировала.
Итогом этой работы стала карта шампанского, где грамотно соседствуют все классификации от базовых брютов до топовых «кюве де престиж», бренды-легенды и образцы от потенциальных «звезд», лично открытых маленьких хозяйств-рекольтанов (производители, которые сами выращивают виноград).
Принцип составления карты прост: лучшие позиции или самый «изюм» от каждого производителя.
Ассортимент подбирался в Шампани, за исключением нескольких вин, произведенных по классической «шампанской» технологии и представляющих интерес благодаря используемым сортам винограда.
Например, миллезимный немецкий зект из рислинга или шпетбургундера, российский розовый брют из автохтонного сорта Цимлянский Черный.
Ценник не вписывается в классическую бизнес-модель, и каждая бутылка из уникального предложения отдается почти по себестоимости. Но за предложением стоит целая философия!
Команда Wine & Crab взялась доказать, что шампанское — не исключительно праздничный атрибут, а повод для повседневного гедонизма, и поддержка развития отечественной «культуры пития».
Никольская, 19-21/1
Рублево-Успенское ш., 114 Барвиха LV
Редакция Foodfriends
