ЭСПРЕССО-ОРЧАТА — новинка в проектах LUCKY GROUP

В проектах Lucky Group появился первый напиток на основе орехового коктейля с кофе — эспрессо-орчата, созданный бренд-шефом по кофе Анастасией Богучарской.

Раз в сезон команда будет представлять новый специальный напиток на основе кофе, чая или какао.

 Первым эксклюзивным напитком стала эспрессо-орчата с выраженным кофейным характером. Идея использования орчаты появилась у Ростислава Федотова, бармена Мауа. Команда создала универсальную версию орчаты, которая сочеталась бы с кофе.

К традиционному ореховому коктейлю, который в латиноамериканских странах пьют в жару, добавили яркую основу в виде эспрессо с шоколадно-ореховым профилем.

Кремовую базу из миндального и рисового молока дополнили корицей, гвоздикой и ванилью. В холодной подаче со льдом добавляется взбитая пена из безлактозных сливок, что дает интересную игру текстур в напитке.

В теплой версии технология приготовления похожа на приготовление раф-кофе — все ингредиенты взбиваются до единой однородной сливочной текстуры.

 "Каждый из наших проектов обладает собственной индивидуальностью, и целью было создать такой напиток, который объединит и отразит в себе суть нашего подхода к продукту и миксологии. При этом нам важно, чтобы у гостя была возможность попробовать этот напиток в любом из наших ресторанов, независимо от концепции", — говорит Анастасия Богучарская.

Успеть попробовать эспрессо-орчату можно во всех ресторанах до 31 августа.