tacobar: новый ресторан современной мексиканской кухни на Пятницкой
На Пятницкой открылся двухэтажный ресторан современной мексиканской кухни tacobar.
Первый этаж — игра в мексиканский курорт, непосредственность и каникулы: монохромный̆ уют, панорамные окна, зелень и солнечные блики даже в отсутствие солнца.
Спуск по каменной отвесной лестнице приводит гостя во второй зал «Кнорозов бар» – загадочное пространство, опьяняющее не меньше, чем древняя пирамида майя или высохшее карстовое озеро (архитектор Анастасия Землянская).
Отвечает за проект ресторатор Армен Фирджанов, известный широкой публике сетью бельгийских пивных ресторанов Lambic Brasserie.
tacobar стал вторым концептуальным проектом Армена: в нем он отразил свой стиль жизни на побережье США в Майами и представил формат современного мексиканского заведения, далекого от стереотипов.
Меню — впечатления о солнечной Мексике, приготовленные из локальных российских продуктов.
Бренд-шеф проекта Дмитрий Кишов (Ruski, «Фаренгейт», «Белуга», White Rabbit, Chef’s Table) расшифровал вкусовые традиции Мексики и представил их в авторском стиле, используя локальные продукты и мексиканские специалитеты.
Знакомые широкой публике блюда — тако, кесадилья, аквачили, позоле — Дмитрий взял как интересную форму, приготовив на ее основе уникальные блюда, которые можно попробовать только в tacobar.
Коктейльный бар первого этажа готовит нестандартные интерпретации мексиканской классики и легкие коктейли на свежевыжатых соках.
Здесь можно выпить спешелти кофе свежей обжарки и домашние фирментированные напитки — камбучу и ананасовый квас.
На нижнем этаже, в Кнорозов баре, названного в честь российского ученого, который первый в мире расшифровал письменность майя, располагается мескалерия с большой коллекцией латиноамериканских спиртов и строгих коктейлей на их основе.
Ресторан работает по будням с 12:00 до 00:00, в выходные дни — с 11:00 до 00:00. Нижний зал, Кнорозов бар, — каждый день с 18:00 до 02:00.
Редакция Foodfriends
