SALUTE: новое игровое винное пространство от ресторанного проекта SISTERS & Co

SALUTE: новое игровое винное пространство от ресторанного проекта SISTERS & Co

«Salute!» — с этим легким, воздушным и праздничным словом французы поднимают бокал вина. Именно такое непринужденное настроение можно поймать в баре «SALUTE» на Покровке, 6 — новом дружелюбном винном пространстве от Ксении Бирюковой (ресторанный проект Sisters & Co).

Здесь удивительным образом сочетаются демократичная атмосфера, игровой формат и профессиональный подход к вину, а сомелье Алена Ковтун — верный помощник в его выборе — ориентируется прежде всего на предпочтения гостей.

Концепция бара  — «Узнавай вино играючи»: тонкости напитков изучают здесь  в игровой и легкой форме. В виде игры проходят практически все активности: дегустации, мастер-классы по сабражу, винное казино; ведь игра и непринужденное общение — лучший способ познать вино и поднять настроение.

Даже само вино можно выбрать не по этикетке, а по собственному вкусу: ощутить «Звонкую свежесть», «Розовые пузырьки», «Легкость и сочность» или найти «Золотую середину»  — а какие производители и бренды скрываются за этими определениями, расскажет сомелье Алена Ковтун.

Сразу несколько составляющих создают в SALUTE ту самую атмосферу непринужденности, которую нечасто встретишь в винных заведениях столицы.

Во-первых, интерьер: обилие теплого дерева, прохладный мрамор подсвеченной барной стойки, мерцание свечей, изящные гербарии на столах, все время разные забавные винные персонажи на стенах, и все это — под арочными сводами старинного краснокирпичного потолка, придающего пространству камерность и некую загадочность.

Натуральную гамму разбавляют дизайнерские акценты — ультрамариновая мебель и необычные люстры в виде колец.

И, конечно, главные элементы — подсвеченные винные шкафы. Размеры столиков предполагают разную посадку: от большой компании до вечера вдвоем.

Во-вторых, винная карта — сердце проекта. Игристые, белые, розовые и красные вина собраны со всех уголков мира и способны удовлетворить вкус и любопытство, как ценителя, так и новичка. В коллекции представлены бокальные позиции из Франции, Испании, Италии, Австрии, Новой Зеландии, Португалии и ЮАР.

В-третьих, меню от шеф-повара Тамары Нижарадзе — лаконичное, но тщательно выверенное, как и предполагает концепция.

Можно заказать закуски — винное плато (820 руб.), брускетту с лососем гравлакс (530 руб.), креветки темпура с домашним соусом васаби (610 руб.), пиццу с грушей и горгонзолой (660 руб.) или салаты — например, сочный с ростбифом, печеными овощами и брынзой  (560 руб.).

А можно поесть основательно, но при этом изысканно: шеф-повар рекомендует паппарделле с креветками (560 руб.), кальмары на гриле с картофелем (530 руб.) и другие блюда. Также представлен хороший выбор европейского бутылочного пива и безалкогольных напитков.

Открытость и отношение к гостям подчеркнуто еще одной важной деталью: бар никогда не закрывается на мероприятия по пятницам и субботам.

По вечерам проходят познавательные винные дегустации и мастер-классы по сабражу.

В SALUTE! можно развлечься и в импровизированном винном казино. Это традиционная дегустация в том самом игровом формате: гости «вслепую» пробуют несколько вин, и по подсказкам сомелье проверяют удачу, делая ставки на сорт, страну и градусы. Самого удачливого игрока ждет приз от партнеров бара.

Легкость, игривость, разнообразие; желание немного расслабиться под легкий звон бокалов и получить новые эногастрономические впечатления — все это действительно приятно сделать в новом винном пространстве в самом центре Москвы.

Винный бар «Salute!»
Покровка, 6

SALUTE: новое игровое винное пространство от ресторанного проекта SISTERS & Co Редакция Foodfriends
Похожие материалы

Поделитесь вашим мнением

Comments system Cackle