Премьера меню от нового шефа в Zea

В роскошном Zea на Кутузовском — новый сезон с новым шефом и гастрономичным обновленным меню.

Лето для Zea определенно станет новой главой — во главе кухни встал Денис Шелепнев (Artest, удостоенный двумя звездами Michelin, и O2 в The Ritz-Carlton), который уже обновил ряд позиций.

Новое меню открывается летними яркими закусками:

• сезонный салат с арбузом, фетой, мятой и цветными томатами, дополненный соусом из сливы (900 руб.);
• тартар из тунца с фермерским овощами — спаржей, редисом, корном и кейлом, заправленный шафрановым айоли (2150 руб.);
• севиче из гребешка с вареньем из свежего ревеня, малины, перца чили и соуса шисо (2100 руб.).

Особое внимание уделено блюдам с морепродуктами. Охлаждающий суп из огурца с мятой подается с мясом краба (1650 руб.), стейк из фарерского лосося — с белой спаржей и соусом из сельдерея (2900 руб.), а нежный палтус — с кремом из цветной капусты и соусом из шампанского (2500 руб.).

На горячее раздел пасты дополнили лингвини с морским ежом, черным трюфелем и соусом мисо, и отдельно с крабом в соусе биск. Мясоеды несомненно оценят изысканный филе миньон на подушке из запеченного картофеля с фуа-гра и черным трюфелем (6500 р.).

В ресторане проводятся традиционные музыкальные уикенды с живой музыкой и есть роскошная веранда с мандариновыми деревьями и белыми скатертями, чтобы комфортно встречаться этим летом.

Кутузовский проспект, 2/1с1