Новый гастробар "Умами" откроется в апреле

Гастробар занимает двухэтажное помещение общей площадью 200 кв.м, интегрированное в архитектурный ансамбль объектов культурного наследия 19 – начала 20 века.

Дизайн места вдохновлен атмосферой старого азиатского дома, объединяющего архитектурные и культурные мотивы Вьетнама, Китая, Таиланда, Бали и Японии.

"Умами" задуман как "дом без адреса", где  можно остановиться, аосстановить силы, насладиться едой и почувствовать себя в безопасности.

Концепция строится на глубине ощущений — визуальных, эмоциональных и гастрономических, — подобно самому вкусу умами.

Первый этаж "Умами" – это оживленное, трансформируемое пространство с открытой кухней, баром и диджейской зоной. Второй этаж представляет собой более камерное пространство, состоящее из двух залов, которые при необходимости могут объединяться или изолироваться для проведения частных мероприятий.

В отделке использованы натуральные и тактильные материалы — состаренное дерево, матовый бетон, керамика, декоративная штукатурка с этническими узорами, графитовая плитка и натуральные ткани — хлопок, лен, мешковина.

За гастрономическую часть отвечает шеф-повар Виктор Шибакин ("Якитория"). В меню собраны хиты азиатских кухонь и авторские интерпретации классических блюд, переосмысленные в современном ключе.

Акцент сделан на насыщенные вкусы, баланс текстур и глубину умами: от узнаваемых позиций до неожиданных гастрономических сочетаний, раскрывающих паназиатскую кухню с новой стороны.

 "Умами"

Камергеский  переулок, 6/5с3