Новый дроп африканских блюд в Jamaa

Бургер с мясом страуса, билтонг, лепешка с бычьими хвостами — ресторан Jamaa представляет новый дроп африканских блюд, вдохновленных южноафриканским барбекю.

Jamaa — недавно открывшийся ресторан на 84 этаже башни ОКО в деловом центре "Москва-Сити", под руководством шеф-повара Александра Райляна обновил меню.

Главным источником вдохновения для этого послужила экспедиция Алексея Васильчука в Африку, из которой были привезены не только артефакты для интерьера, но и уникальные рецепты и специи.

В меню появились блюда, вдохновленные южноафриканским "браай" (аналог барбекю), эфиопской смесью "бербере" и уличной едой Западной Африки.

Демократичные лепешки с начинками здесь соседствуют со сложными ресторанными позициями, раскрывая многогранность африканской кухни в авторской интерпретации шефа. В Jamaa можно попробовать редкие для Москвы продукты: от мяса страуса и вяленой говядины билтонг до африканского сома:

• Крокет из чечевицы с мясом "Билтонг" (730 руб.);
• Лепешка с бычьими хвостами и соусом "ромеско" (830 руб.);
• Осьминог "Бербере" с кукурузой и фасолью (2430 руб.);
• Африканский сом с фуа-гра и спаржей (2630 руб.);
• Бургер с мясом страуса (1830 руб.) и другие.

Jamaa – новый ресторан в Москве, посвященный современной интерпретации африканской кухни и культурного наследия континента. В основе концепции лежат принципы гостеприимства, общности и уважения к традициям.

1-ый Красногвардейский пр., 21, стр. 2 (Москва-Сити, башня ОКО, 84 этаж)