На Пресне открылся новый гастромаркет Greens

На Пресне открылся новый гастромаркет Greens  в жилом квартале с говорящим названием Lucky.

Новый гастромаркет Greens — это гибридное пространство, которое комбинирует в себе несколько форматов: рынок натуральных овощей и фруктов, кафе со свежеиспеченной выпечкой и гастрономический блок от именитых шефов.

Продукты для рынка команда проекта каждый день подбирает лично. Здесь, как на маркете, в классическом его понимании, можно найти фрукты, овощи, орехи, специи, редкие деликатесы и многое другое.

Например, за впечатляющее разнообразие свежих сыров собственного изготовления и бакалеи прямиком из Италии отвечает сыроварня DolceLatte.

Кафе-корнер Pshur от нутрициолога и опытного шефа Марианны Арустамян делает акцент на универсальной домашней кухне — от блюд с сезонными ингредиентами и салатных заправок до спешелти-кофе и веганских десертов без сахара. Также здесь есть ароматные булочки "как из детства" и свежеиспеченный хлеб.

Отдельный блок занимает Chef’s Market, созданный шеф-поварами. Особое место в нем занимает икорный бар от одного из самых ярких шефов России Евгения Викентьева — ресторан Beluga под его руководством получил звезду гида Michelin.

За raw-бар с рыбой и морепродуктами отвечает Кирилл Еселев, бренд-шеф ресторанов "Каспийка", ведущий кулинарных шоу и постоянный эксперт ряда телепроектов.

А мясное направление Chef’s Market курирует Виталий Тихонов — шеф с опытом работы в проектах мирового уровня.

Для витрины Chef’s Market шефы собственноручно подбирают продукты локальных производителей (и утверждают, что смогут даже рассказать о месте вылова или поделиться историей конкретной фермы).

Формат Chef’s Market предполагает живой контакт, где гость и сотрудник будут совместно выбирать продукты к ужину и обмениваться новостями района.

Создатели гастромаркета Greens говорят, что проект уже сейчас получился цельным и наполненным, однако в скором времени обещают запустить направление барных напитков и завтраки от шефов.

Гастромаркет Greens

2-я Звенигородская, 12с23