Кулинарные книги, в которых рецепты – не главное

Кулинарные книги, в которых рецепты – не главное

1. «Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды», Ники Сегнит

Легендарная книга про то, как сочетать продукты – 980 вкусовых пар и 200 рецептов! Неожиданно, но такого вы точно не читали! Необычное фудпособие, в  котором ингредиенты поделены на 16 тематических групп – «сырные», «пряные», «вкус свежих фруктов» и т.п. К ним даны интереснейшие авторские статьи с кулинарным и историческим пояснением и рецепты: на красочных табличках сочетаемости залипните, обещаем.

2. «Соусы с секретом. Свежие и современные рецепты с сотнями идей, как сделать повседневные блюда ярче», Ванесса Седар

А вы догадывались, что соусы делятся на ореховые, сливочные, с кусочками, фруктовые, на основе трав и пр.? Мы тоже нет. Эта книга – кладезь идей с невероятно красивыми и простыми иллюстрациями этапов – как, что, к какому блюду. На базе простого майонеза, например, можно сделать несколько вариаций – с кунжутом, копченый, с мисо соусом, лимоном и травами: масса идей!

3. «Чизкейк внутри», Виктория Мельник 

Если вы всегда хотели, но никогда не пекли чизкейк, потому что это «трудно» и «все равно не получится», то эта энциклопедия чизкейка – то, что нужно! Здесь подробные этапы, советы и хитрости, как «справиться» с самым сложным рецептом. С первых страниц «стимулирует» вдохновение и желание немедленно взять в руки миксер!

4. «Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук», Сибил Капур

Очень необычная книга, пять глав и пять главных секретов про вкус, текстуру, температуру, аромат и подачу блюд, которые знают самые успешные шефы. Здесь можно понять, почему трюфель – самый дорогой гриб в мире, почему мы любим сливочный вкус и как сделать умопомрачительную подачу. Подробнейшие рецепты есть.

Кулинарные книги, в которых рецепты – не главное

Кулинарные книги, в которых рецепты – не главное

Кулинарные книги, в которых рецепты – не главное

Кулинарные книги, в которых рецепты – не главное

Кулинарные книги, в которых рецепты – не главное

Кулинарные книги, в которых рецепты – не главное

Кулинарные книги, в которых рецепты – не главное Редакция Foodfriends
Похожие материалы

Поделитесь вашим мнением

Comments system Cackle