Бренд White Cheese from Zhukovka первым в России запустил производство сыров Cambozola и Bress Blue

Бренд White Cheese from Zhukovka — единственный в России запустил производство премиальных сыров с благородной плесенью "Камбоцола" и "Бресс Блю".

Речь о настоящем технологическом прорыве — оба сыра требуют особых условий вызревания и безупречного сырья, а их вкусовые профили считаются вершиной сыроваренного искусства.

Бренд White Cheese from Zhukovka — единственный на рынке производитель, выпускающий сыры "Камбоцола" и "Бресс Блю" в промышленных объемах и сохраняющий при этом ручной контроль качества на ключевых этапах производства.

Сыр "Камбоцола" (Cambozola) — удивительный гибрид, сочетающий нежную текстуру мягкого сыра с пикантными неровными прожилками голубой плесени.

Для производства применяется только натуральное молоко высшего сорта и сливки, сычужные элементы, соль и плесень двух типов.

Сначала во вкусе чувствуется сливочная нежность, затем — легкая острота и грибные ноты, которые оставляют послевкусие, напоминающее домашнее масло.

Сыр "Бресс Блю" (Bress blue) — представитель классической "голубой" линейки, но с ярким характером.

В отличие от других сортов, он обладает мягкой, маслянистой текстурой и сбалансированным, чуть сладковатым вкусом, где острота чувствуется лишь намеком. Он идеально подойдет для знакомства с голубой плесенью.

"Бресс Блю", "Камбоцола" и другие сыры, в том числе классические бри и камамбер, представлены в ассортименте бренда и доступны как для частных покупателей,  так и для ресторанов.